|
|
Chicken With Mangoes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 ml bloem
430 ml water
1/2 tl zout
1/4 tl bakpoeder
3 kipfilets in reepjes
4 tl geschaafde gemberwortel
8 bosuitjes in stukken
1 blik (400 g) mango in reepjes gesneden
3 el azijn
3 el rijstwijn
4 tl lichte chinese sojasaus
2 tl suiker
2 tl maizena
180 ml kippebouillon
1 tl sesam olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de bloem met water, zout en bakpoeder en roer dit goed door elkaar (met kloppers/mixer). Laat dit 15 minuten staan. Roer dan de kip er door.
Verhit ruime hoeveelheid olie om te frituren. Als de olie goed heet is een voor een de reepjes kip er in doen en goudbruin frituren.
Goed laten uit lekken.
Verhit de wok en doe er een beetje olie in. Roerbak de gember tot deze begint te kleuren. Meng 180 ml kippebouillon met azijn, rijstwijn, sojasaus, suiker, maizena, en sesam olie.
Voeg dit langzaam toe aan de gember.
Breng dit aan de kook. Doe de bosuitjes hierbij en laat 3 minuten op laag vuur trekken.
Doe de kip en mango er in en laat het geheel goed doorwarmen.
|
|
|